Ausgabe 2/3 2015 (Themenheft Esskultur in Hessen)

Heinrich Keim: Kulinarische Heimatkunde: Die Niederhessische Küche als Markenzeichen der Region   Gerd Sollner: Frankfurter Kochkunst   Uta Löwenstein: Das süße Ende – Konfekt und Dessert   Konrad Schneider: Mineralwasser für Bad Soden   Hans Zimmermann: Zeppelinwurst – Eine Leberwurst mit großer Geschichte   Ines Klier: Vom Sauerkrautstampfen im Bachgau   Reiner Neuhaus: Silberne Salzbehälter auf den Tafeln Hessen-Kassels – Symbole für Tafelkultur, Status und Reichtum   Gerd Sollner: Henriette Dorothea Grimm und ihre Rezeptsammlung   Heinrich Keim: Nordhessen und seine Kassler   Laura Ronzheimer: Vom Brotbacken im Hessischen Hinterland   Karl-Hermann Wegner: Das Fuldische Göttermahl und ein ländliches Gegenstück   Dierk Schwedes: Apfelgetränke aus heimischem Anbau. Die Streuobstinitiative im Landkreis Kassel e.V. (SILKA)

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